ECONOMISEZ DE L’ARGENT AVEC LES VIANDES ETOILEES !!!

Bien acheter pour bien consommer !

Les responsables de l’INTERBEV ont mis en place un nouvel étiquetage qui se veut plus simple pour le consommateur mais en réalité l’est-il vraiment ?

Pour ce qui est des pièces du type d’usage courant comme « le filet (***), le faux filet (***), la bavette (***), l’entrecôte (***) », le consommateur comprendra la bonne utilisation et le bon usage de ces morceaux.

Là ou pour le consommateur les termes usages se compliquent: z
-steak et rosbif : un, deux et trois étoiles
bourguignon et pot au feu : un, deux et trois étoiles

Les viandes étoilées vous expliquent comment gagner de l’argent en adaptant son morceau de viande par rapport à sa cuisson :

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Ze2

BOURGUIGNON (1) : en cuisine, est une technique de cuisson consistant à faire mijoter longuement à feu doux des aliments dans un récipient fermé, comme dans la cuisson à l’étouffée, dans un peu de liquide plus ou moins aromatisé. Contrairement à la cuisson à l’étouffée, les éléments sont « saisis » au préalable, c’est-à-dire « revenus » sur toutes leurs faces dans un corps gras très chaud.

VIANDE A BOUILLIR (2) est une technique de cuisson qui consiste à cuire une pièce de viande dans un bouillon.